DieTraditionsschmiede Laguiole en Aubrac hat Ihren Sitz in Laguiole, der Haupstadt des berühmten Messers. Laguiole befindet sich im Aubrac, im Département Aveyron (Region Midi-Pyrénées).
Weltweit gilt die hundertfach ausgezeichnete Schmiede Laguiole en Aubrac als die Referenz für Laguiole Messer, Sommeliers und Bestecke.
Je nach Ausführung sind 109 bis 216 Arbeitsschritte für ein Laguiole erforderlich, das von einer und derselben Person gefertigt wird. Jeder Schmied verziert liebevoll von
Hand mit seiner eigenen Gravur (frz. Guilloche) den Messerrücken. Jedes Laguiole ist ein Einzelstück. Es trägt den berühmten Stierkopf und zeichnet seinen stolzen Besitzer zum Kenner und Liebhaber hochwertiger Handarbeit aus.